Koyun eti 330 gr.
Kuyruk yağı 20 gr.
Baş soğan 20 gr.
Yeşil soğan 40 gr.
Maydanoz ve reyhan 15 gr.
Buğday unu 45 gr.
Sumak 3 gr
Tuz
Karabiber
Koyun etinin yumuşak kısmı soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir, karabiber ve tuz ekilerek karıştırılır. Kıyma, soğuması için 20 dakika beklenir. Köfte yapılır, kızartılır.
