Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://azerbaijans.com

Taze kütüm 253 gr.
Ceviz 50 gr.
Baş soğan 30 gr.
Erimiş yağ 10 gr.
Kızılcık kurusu 25 gr
Kuru üzüm 50 gr.
Tuz

Balık tamamen temizlenir, içi tamamen çıkarılır ve yıkanır. Yağda kavrulmuş soğana dövülmüş ceviz, ıslatılıp küçük küçük doğranmış kızılcık kurusu ve kuru üzüm katılıp, bu karışım kıyma şeklinde hazırlanır. Balık tuzlanır, malzeme içerisine doldurulur ve fırınlanır.