Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://azerbaijans.com

Kemiksiz koyun eti 163 gr
Nohut 30 gr
Kuyruk 20 gr
Baş soğan 18 gr
Kestane 30 gr
Kuru erik 20 gr
Safran 0,1
Karabiber
Tuz
Sumak

Bilinen piti gibi hazırlanır. Fakat patates yerine kestane kullanılır. Kestane ayrıca pişirilir ve temizlenir. Sonbaharda, her bir porsiyona 30 gr ayva atılır.