Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://azerbaijans.com

Malzemelerin miktarı bozbaş köftesinde olduğu gibidir. Ayrıca ayva - 20gr, kestane - 25 gr. Eklenir. Koyun etinin göğüs veya sırt bölümlerinden her biri 60-80 gr. 2-3 parça et alınıp önceden 4-5 saat suda ıslatılmış nohutla birlikte pişirilir. Kef ( etin üzerine çıkan yağı ) toplanıp, üzerine doğranmış kuru soğan ve -hazır olmasına 30 dakika kala- patates eklenir. Son olarak yemeğe tuz eklenir.

Fotoğraf "labirent" tarafından gönderildi. 10.12.2020