İri eriğin çekirdeği çıkarılır, Ufak olanlar ise bütün pişirilir. Kayısının yüzeyi 8-10 yerden delinir ve 1 dakika suda haşlanır. Üzerine kaynar şerbet dökülür. 8-10 saat saklanır. Arada 8 saat saklamak şartıyla 3 kez reçelin suyu kaynatılıp eriğin üstüne dökülür ve dördüncü kez, hazır olana kadar pişirilir.
