Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

1 kg kereviz
1 büyük soğan
2 havuç
3 portakal
Yarım limon
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un

Kerevizleri yıkayıp sap kısımlarıyla birlikte küçük küçük doğrayın. Havuçları jülyen kesin. En alta soğanı söğüş biçimde doğrayın. Üstüne sırasıyla kerevizleri, havucu, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Malzemeleri bir-iki dakika harmanlayıp tencerenin altını söndürün. Bu arada portakalları sıkın, suyunun içine bir yemek kaşığı un ekleyip çırpın. Portakal suyu ve un karışımına yarım limon sıkın. Hazırlanan portakal suyu karışımını süzün ve kerevizle buluşturun. 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Dilerseniz portakal dilimleriyle süsleyerek servis edin.