Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://yetkingida.com.tr

2 su bardağı Yetkin Yeşil Mercimek
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı salça
8 su bardağı su
Tuz

Soğanlar yemeklik doğranıp tencereye konulur. Üzerine doğranmış sarımsaklar ve sıvıyağ eklenip kavrulur. Un ilave edilip 2 dakika kadar karıştırılır. Salça ve baharatlarda soğanın üzerine konulup 1 dakika kadar daha kavrulur. Ayıklanıp yıkanmış Yetkin mercimeklerde ilave edilerek bir miktar daha karıştırılır ve üzerine su ve tuz eklenerek mercimekler yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra servise hazırdır