Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

500 gr kuzu kuşbaşı
2 adet kuru soğan
½ kg pazı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı darıfülfül
¼ çay kaşığı damla sakızı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı tuz

Etleri tencereye koyun ve üzerini geçene kadar su ekleyip bir saat kadar haşlayın. Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı bir su bardağı su ile haşlayın ve içine elinizle parçalara ayırdığınız pazıyı ekleyip pişirin. Et ve sebzeler sularını çekince baharatların yarısını ete, yarısını pişen sebzelere ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Pişen etleri ve sebzeleri tabağa kat kat yerleştirerek servis edin.