Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket fırın makarna
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 demet maydanoz
100 gr beyaz veya lor peynir
Haşlamak için su ve tuz
Beşamel sosu için:
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt

Fırın makarnamızı kaynar suda haşlıyoruz ama çok fazla değil hamur etmeyin kıvamında haşlayın çünkü fırında da pişecek. Süzgeçten geçirip güzelce süzelim peynirimizi ufalayalım maydanozumuzu kıyalım makarnamıza karıştıralım. Beşamel sosumuzu hazırlayalım diğer yandan. Tereyağını eritelim unumuzu ekleyelim kavuralım ardından sütümüzü yavaşça yedirerek koyalım. Azda tuz atabilirsiniz, eğer topaklanma yaşarsanız blendrdan geçiriniz sorun çözülür. Makarnamıza peynir maydanoz ve beşamel sosun yarısını karıştıralım borcama koyalım. Diğer yarısını da borcamın üstüne koyalım sosun ve fırına sürelim. Piştiğine emin olunca çıkaralım kalan kaşar rendesini de serpelim makarnamıza ve 5 dk kadar fırına sürelim. Dilim dilim kesip servis edelim mümkünse sıcak sıcak servis edelim daha lezzetli oluyor.