Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.colyakankara.org.tr

1 su bardağı mısır unu ince çekilmiş
1 su bardağı pirinç un
1 su bardağı glutensiz un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
İçi İçin:
200 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Nane
Tuz
1 adet soğan
Üzeri İçin:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
50 gr tereyağı
Kırmızı biber
Nane
Tuz

Mısır unu, pirinç unu,glutensiz un yumurta tuz ve ılık su ile hamur yapılır.Biraz dinlendirilir.Bezelere ayrılır.Her beze 2mm inceliğinde açılır kareler kesilir.Kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber,nane konup yoğrulur.Karelerin ortasına yeteri kadar konup bohça gibi katlanır.Bol kaynar suda haşlanıp tabağa alınır.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş kırmızı biber,naneli yağ gezdirilir.