Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köftesi için:
Yarım kilo kıyma
1 yumurta
3 dilim ekmek içi
3 diş sarımsak
1 soğan rendesi
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Sebzeler:
Patlıcan, tuzlu suda bekletilmiş
Yeşil biber
Domates
Patates
Sosu için :
4 kaşık ketçap
1 su bardağı sıcak su
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz

Köftelerimizi yoğuralım önce kıyma soğan rendesi sarımsak rendeleyelim yumurta tuz baharat ekmek içi hepsini güzelce yoğuruyoruz. Yuvarlak şekil veriyoruz. Patatesleri iri küp şeklinde doğrayalım kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartalım. Patlıcan ve biberleri de aynen bu işlemi yapıyoruz.domateslerin kabuğunu soyup irice doğruyoruz. Şişe dizmeye başlıyoruz sırayla önce patlıcan sonra köfte ,patates domates ve sivribiber olarak kafanıza göre sıralayabilirsiniz. 200 derece fırına vericez vermeden önce sıcak su ile ketçapı karıştırıp köftelerin üzerine gezdirelim. Pişirelim ve yanında pirinç pilavı ile servis yapalım.