Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet ördek
İç pilavı için:
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1-2 tutam kuş üzümü
1-2 tutam dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Garnitürlü pilav için:
1 su bardağı pirinç
1 konserve garnitür
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
Ördeğin üzeri için:
Zeytinyağı
Biberiye
Tuz

İlk olarak pilavımızı hazırlıyoruz. İç pilav yapacaksak pirincimizi ilk önce tereyağı ve fıstıklarla kavuruyuyoruz. İç pilav yerine garnitürlü pilav tercih ederseniz fıstık katmadan kavuruyoruz. İç pilav için 1 su bardağı pirince 1.5 su bardağı suyunu katıp diğer tüm baharatlarıda katıp pişiriyoruz. Eğer garnitürlü pilavsa pirincimizi kavurduktan sonra 1.5 su bardağı suyumuzu ekledikten de sonra garnitürü ve tuzumuzu ekleyip pişiriyoruz. Sonra pilavlar pişerken ördeğimizi zeytinyağı, biberiye ve tuz ile iyice harmanlıyoruz ve buzlobında biraz bekletiyoruz. Buzdolabında bekleyen ördeğimizi çıkartıyoruz içerisine istediğimiz pilav çeşidini dolduruyoruz ve dikiyoruz. Ördeğimizi alimünyum folya ile iyice kapatıyoruz ve 180 derece fırında en az yarım saat pişiriyoruz. Yarım saat sonunda ördeğin kızarması için aliminyum folyoyı çıkartıp 15-20 dk kadar daha pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır.