Kastamonu simitinin bayatıyla yapılan yöresel bir yemektir.
Bir tabağa parçalayarak doğranan simitin üstüne 5-6 saat kaynatılmış kemik suyu süzdürlür ve üstüne sarımsaklı yoğurt ile kıyma koyulur.
Son olarakta kızdırılmış tereyağı dökülüp simit tiritimiz hazırlanmış olur.
