2 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet kesme şeker
Kızartma yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar soyulmadan kibrit çöpü gibi doğranır. Tavaya bol yağ konur, patlıcan parçaları atılır, güzelce kızartılır ve kağıt havluya çıkarılır. Domatesler rendelenir, tencereye atılır, tuz, şeker ve ezilmiş sarımsak eklenir. Bir taşım kaynatılır. Kızarmış patlıcanlar atılır, karıştırılır ve ateşten alınır. Servis tabağına konur. Ilık ya da soğuk olarak tüketilir.
