Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket toz maya
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
Sucuk
Kaşar peyniri
Zeytin
Domatas
Biber
Üzeri için:
Yumurta sarısı

Bir yoğurma kabına, süt, sıvı yağ, tuz, şeker, maya ve alabildiği kadar un ilavesi ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
Üzeri streç filmle kaplanarak yarım saat mayalanmaya bırakılır.
Süre sonunda mandalina kadar bezeler hazırlanır, üzerine bastırarak yassılaştırılır.
Ortasına çay bardağının arkası ile biraz bastırarak oyuk açılır. Bu oyuğun içine sucuk, kaşar peyniri, zeytin, domates ve biber konur.
Hazırlanan poğaçalar kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Fırın tepsisintepsisinde yarım saat mayalanması için bekletilir.
180 derece fırında pişirilir.