Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket toz maya
Alabildiği kadar un
Arası için:
Peynir
Domates
Biber

Bir yoğurma kabına, ılık su, ılık süt, sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz, şeker, maya ve alabildiği kadar un ile bir hamur yoğurulur. Üzeri kapatılatak bir süre mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur mandalina kadar bezelere ayrılır. Her beze küçük pasta tabağı kadar açılır, sağdan ve soldan bıçakla iki tarafından kesik atılır.
Ortaya peynir, biber ve domates yerleştirilir, kesilen şeritler çapraz biçiminde üst üste kapatılır, ortası açık bırakılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür. Kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
190 derece fırında pişirilir