Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
İçi için:
250 gr kıyma
1 adet küçük patates
2 adet küçük soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörekotu

İlk olarak soğanları küçük küçük yemeklik doğruyoruz.
Daha sonra patatesleri de rendeliyoruz ve bunları bir tavada sıvı yağ ile kavurmaya başlıyoruz.
Sonra üzerine kıymamızı atıp karabiber, tuz ve pul biberi ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
İç malzememiz kavrulurken yufkaları üçgen şekilde kesip 2 katlı bir şekilde hazırlıyoruz.
Yufkamızın ilk katının yumuşak olması için yağlı su karışımı sürüyoruz sonra diğer katı da koyup iç malzememizi ekliyoruz ve sarıyoruz.
En son olarak da üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otunu da ekledikten sonra 200 deecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.