Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
1 kase beyaz peynir
Üzeri için:
1 yumurta akı
1 çay bardağı kadar Susam

Hamur yoğuracağımız kabın içine mayayı Ilık suyu alalım, mayamızı eritelim. Daha sonra diğer malzemelerimizi sırasıyla hamurumuza ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurunuzu oda sıcaklığında 1 saat kadar mayaladıktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve masanın üzerinde elimizde hafif açalım. İçine beyaz peynir yerleştirelim ve kenarlarını ortaya doğru toplayarak uçlarını birleştirelim ve iyice sıkarak birbirine yapıştıralım. Bir kasenin içine yumurta akını alalım ayrı bir kasenin içine susamlarımızı alalım. Poğaçalarımızı önce yumurta akına daha sonra susama bulayarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsimize alalım ve tepside 15 dakika kadar bekletelim. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim fırından çıkarıp servis yapalım.