Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı toz maya
Yarım paket eritilmiş margarin
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
İç malzemeleri için:
Yarım kg yerli peynir
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pekmez
1 bardak su
200 gr susam

Hamur malzemelerini geniş bir kaba alın ve karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
Hamurunuzu 1 saat kadar dinlendirdikten sonra limon büyüklüğünde parçalar kopartın.
Elinizle yuvarlak şekilde açın ve arasına yerlipeynir koyun ve iki ucunu birleştirin. Birleştirilen yer alta gelecek şekilde tutun ve poğaçanın üst kısmını pekmezli suya batırarak, susama bulayın.
Fırın tepsinize dizdikten sonra keskin bir bıçakla üzerlerine çizik atın. Yarım saat kadar da tepside dinlendirin. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.