Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Beyaz peynir
Kızartma yağı

Hamur malzemesiyle toplanmış ve yumuşağa yakın bir hamur yapılır. Üzeri kapatılır ve yarım saat dinlendirilir. Sonra hamur 12 eşit parçaya ayrılır. Her parça merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük açılır. Yeteri kadar ezilmiş peynir konur ve kapatılır, kenarlarına iyice bastırılır. Tavaya derin sıvıyağ konur, ısınınca börekler atılır ve altın rengi kızartılır.