Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 bardak şehriye
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
1/2 yağ
2 yemek kaşığı un
500 ml ayran
500 ml yoğurt
500 ml su
1 tatlı kaşığı kuru nane

1/2 margarini yağını soğan şehriye iyice pembeleşimceye kadar kavrulaçak.
Su ve nane eklenecek şehriye pişene kadar kaynayacak.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte ayran yoğurt yumurta un karşıtırılarak içine eklenecek tümü kaynayana kadar karıştırılacak.