merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde bir kurabiye tarifi yapacağız
Bulgaristan'a ait "Medenki'nin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce malzemeleri görelim
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı bal
3 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
Bulgar kurabiyesi Melenki'nin malzemelerini gördük
iki adet yumurtayı kırdık
üzerine toz şekeri...
yoğurdu...
2 çorba kaşığı balı ekliyoruz
zaten bu tarifin özelliği bal
şeker erimeye başlayana kadar karıştırıyoruz
evet şekerimiz birhayli eridi, şimdi sıvı yağı bırakıyoruz
biraz karıştırdıktan sonra bir parça un...
üzerine 1 çay kaşığı karbonat...
ve 3 çay kaşığı tarçın ekliyoruz
bundan sonra kendini toplayana kadar...
un ekleyerek hamur yapacağız
güzel bir hamur elde ettik, biraz sert olmasını istedik
herzaman denir ya, ceviz kadar parçalar alıyoruz
güzelce özleşene kadar yuvarlıyoruz ve üzerine bastırıyoruz
bu şekilde tepsimizi dolduruyoruz
son medenkimizi de yaptık
bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başladık, hemen fırına gidelim
15 dakika sonra
medenkiler fırından çıktı
önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15 dakika pişirdik
mis gibi tarçın kokusu burnumuza geliyor
şimdi artık servis tabağına alalım
afiyetle yiyelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Bulgaristan'a uzandık ve "Medenki'nin" tarifini paylaştık
en kısa sürede deneyeceğinizi ve bizleri hatırlayacağınızı biliyorum efendim
hoşçakalın...
