Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 tane salatalık
Yarım demet maydanoz
1,5 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Şehriyeyi tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.
Suyunu süzüp soğuk sudan geçirelim.
Salatalıkları ve sarımsağı rendeleyelim dereotunu doğrayalım.
Büyükçe bir kasede tüm malzemeleri karıştıralım.
Servis tabağına alalım.
Zeytinyağında biberi yakıp üstüne dökelim.