Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

10 adet sac yufkası
3 adet soğan
350 gr kıyma
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Sosu için:
1 su bardağı yağ
1.5 su bardağı süt
2 adet yumurta
Üzeri için:
Susam

İlk önce böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz, soğanları küp küp doğruyoruz, geniş bir tavada 1 kaşık yağın üzerine soğanları ilave edip karıştırıyoruz, soğanlar pembeleştıkten sonra kıymayı ilave edıyoruz, kavurmaya devam edıyoruz, kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz, ince doğradığımız maydanozu tuz ve karabiberi ekleyıp karıştırıyoruz.
Sos için, 1 kaseye yumurtaları kırıyoruz, üzerine sütü ve yağı ekleyıp çırpma teli ile çırpıyoruz.
Yufkaları tepsiye diziyoruz arasına sostan ve harçtan ekleyıp 5 katını da tamamlıyoruz.
Son olarak üzeine yumurta sarısı ve susam sürüyoruz.
180 derecede yaklaşık 35 dk pişiriyoruz.

Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 15.09.2025