Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak

1 kg kuzu eti
Büyük baş soğan
Tuz
Biber
Sarımsak

Eti iki eşit parçaya bölün. Yarısını kıyma çekin diğer yarısını da ince dilimler halinde doğrayın. Biraz tuz ve karabiber serpin. Kıyılmış etin içine biber, tuz, sarımsak ve kızarmış soğan ekleyin. Hazırlanan parça etler ile kıymayı sarın ve ince ahşap kürdan ile kenarlarını sıkıştırın. Hazırlanan köfteleril5 dakika kızartın ve bir saat daha güveç içinde pişirin. Köfteleri patates püresi ve turşu ile servis edin.