Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak

600 gr patates
2 litre su
2 dilim esmer ekmek
1 soğan
1 pırasa
2 havuç
1 demet maydanoz
3 tatlı kaşığı Fraiche kreması veya diğer markalardan 200 gr krema
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. 2 litre suya patates ve 2 dilim esmer ekmek koyun ve 45 dakika kaynatın. Sebzeleri de diğer bir tavada hazırlayalım. Doğranan sebzeleri tereyağında (renkleri kahverengiye dönmeyecek şekilde) iyice yumuşayana, pembeleşene kadar kızartın. Maydanoz ve baharat ekleyin. Tamamını tencereye koyarak kapağını kapatın. 30 dakika daha düşük ateşte kaynatın. Servisten önce çorbaya üç yemek kaşığı Fraiche kreması veya diğer kremalardan 200 gram ekleyin.