Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak

100 g eski kaşar peyniri
1/2 çorba kaşığı sade un
1 yumurta sarısı
Bir tutam tuz
Worcester sosu
25 gr tereyağı
125 ml süt
4 yemek kaşığı maden suyu
1 çay kaşığı İngiliz hardalı
Tatlı biber veya acı biber
Kurutulmuş ekmek (boyutuna bağlı olarak yaklaşık 2 dilim)

Tereyağını eritin. Unu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Hafif ateşte birkaç dakika kavurun.
Süt eklerken topaklanmaması için tahta kaşıkla kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Bir dakika kaynatın.
Ateşten alın.
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu arada maden suyunu katın.
Karışıma karabiber, hardal, Worcester sosu, mevsime göre acı biber ve tuz ekleyin.
Tost ekmeği ile servis yapın.