Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
Sarı muhallebisi için:
6 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket tang şeftali

İki tencereyi ocağın üzerine koyuyoruz. Birine vanilya süt şeker buğday nişastası vanilya ekleyip karıştırıyoruz diğerine de su şeker buğday nişastası Tang şeftali koyup karıştırıyoruz. ikisini de aynı anda karıştırarak pişiriyoruz. Aynı anda yapmanız kesinlikle önemli, yoksa ilk pişen diğeri pişene kadar soğur, iç içe geçmez.
Dibi yuvarlak bir kaseye önce beyaz muhallebiyi, hemen arkasından da tam ortasına yavaş yavaş sarı muhallebiyi döküyoruz. Buzdolabında soğuttuktan sonra ters çevirerek servis yapıyoruz.

Not: Muhallebilerin aynı kıvamda olması çok önemli çünkü tengli olanın beyaz muhallebinin üzerine azar azar ve yavaşça dökerken en alt kısma, dibe kadar inmesi gerekiyor. Eğer tengli muhallebi dibe çökmüyorsa çay kaşığıyla yavaşça beyaz muhallebinin ortasına hafifçe batırıp tengli karışımın dibe inmesini sağlayabilirsiniz.

Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 12.08.2020