Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.hayger.com

Yufka
Yaprak mantarı
Maydonoz
Tuz Kırmızı biber
Çiçek yağı
Kuru soğan
Yumurtanın beyazı
Baharat

Yufkalar üçgen şeklinde kesilir. Yaprak mantarı küçük doğranarak sote edilir, çok ince doğranmış soğanlarda ilave edilir mantar ve soğan iyice kendini salınca baharatı ilave edilip ocaktan alınıp soğutulur yufkala rı n ortasına az miktarda koyup börek gibi sarılıp kızgın yağda kızartılarak servis yapılır.