Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo şiş kebablık doğranmış kuzu eti
tuz
3 soğanın suyu
1 su bardağı zeytinyağı
3 sert domates
6 sivri biber
15 adet arpacık soğanı

Kuzu etini tuzlayıp bir gece 3 soğanın suyunda ve zeytinyağında dinlendirin. Domatesleri münasip büyüklükte doğrayın, biberleri ikiye üçe bölün, arpacık soğanlarını ayıklayın. Bütün malzemeyi sırasıyla şişe geçirip kömür ateşinde pişirin.