Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 tane yufka
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet dolmalık yeşil biber
2 diş sarmısak
1 paket soya filizi
4 dal yeşil soğan
2 kaşık toz zencefil
1 tatlı kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz karabiber
Yarım çay bardağı süt
250 gr margarin
1 tatlı kaşığı erik sosu

Bütün sebzeleri jülyen (ince uzun şeritler halinde)keselim.
Derin bir tavayı ısıtıp yağ ekleyelim,soğan,sarımsak ve zencefili soteleyelim.
Jülyen doğradığımız sebzeleri soya filizi hariç ekleyip 2 dk soteleleyelim.
Tuz, karabiber, şeker, soya sos, erik sos ilave edip 2 dk daha sote ettikten sonra soya filizini ekleyelim.
1 dk daha soteleyip başka bir tavaya alıp soğutalım
Yufkalarımızı istediğimiz büyüklüğe sigara böreği yapacak gibi 6 veya 12 parçaya bölelim.
Malzemeleri yufkalara doldurup süt ile kapatalım.
Kızgın yağda kızartalım.
Acı sos ve soya sos ile servis edelim.