Küçük karpuz (sonbaharda hasat sonu olgunlaşmamış küçük karpuz)
Yağ
Tuz
Su
Yoğurt
Sarımsak
Karpuzlar küp küp doğranıp (eğer sert çekirdekler varsa çıkartılır.) tuzlu suda haşlanır. Biraz yumuşayınca ateşten alınarak suyu süzülür. Ezmeden hafifçe elde sıkılır. Yağda fazla kızartılmadan kavrulur. Daha sonra soğutulup üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Kızdırılmış tereyağıyla servis edilir.
