Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tunceli Valiliği

1 kg. kemikli et
6 adet kuru soğan
Kırmızıbiber
Reyhan
250 gr. tereyağı
Tuz

Et ve kemikler ufak ufak doğranıp, su eklenerek, kazanda pişirilir.
Sonra ayrıca kırmızıbiber, reyhan, yağ ve tuz ile yağda kızartılarak servise hazır hale getirilir.
Sebzeli pilavla birlikte servis edilir.