Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 Gr Kadayıf
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Kreması İçin:
1 Çorba Kaşığı Nişasta
1 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
2.5 Su bardağı Süt
1 Çay bardağı Toz Şeker
1 Çorba Kaşığı Un
1 Adet Yumurta Sarısı
Damla Sakızı
Şerbeti İçin:
2 Su bardağı Su
2.5 Su bardağı Toz Şeker
Üzeri İçin:
6 Top Dondurma
Çilek
Taze Nane

Kadayıflarımızı tezgâhın üzerinde lif lif ayırıyoruz. Eritilmiş tereyağımızı üzerine döküp iyice harmanlıyoruz. Üzerini kapatıp kremasını pişirmeye başlıyoruz. Tencereye soğuk sütü, unu, pirinç ununu, nişastayı, damla sakızını, toz şekeri, yumurtanın sarısını alıp çırparak pişiriyoruz. Krema soğuduktan sonra kadayıftan bir tutam kopartıp elimizle diderek çay fincanının içine yerleştiriyoruz. Kuş yuvası gibi olan kadayıfın içine bir kaşık krema koyup kenarlarından sarkan kadayıflarla üzerini kapatıp yağlanmış bir fırın kabına ters çeviriyoruz. Bütün kadayıflarımıza aynı işlemi yaparak tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz. Şerbeti için su ve toz şekeri tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz. Fırından aldığımız kadayıfların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbetini üzerine gezdiriyoruz. Tatlımız tamamen soğuduktan sonra servis edeceğimiz tabağın içine alıp üzerine karışık dondurma ve nane yaprakları koyarak süslüyoruz. Arzuya göre çilek veya mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz.