merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde çay diyarı ilimiz Rize'ye uzanıyoruz
ve "Kabak Sütlüsü'nün" yapımını öğreniyoruz
ama önce malzemeler
1 kg soyulmuş balkabağı
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 su bardağı süt
1 fiske tuz
ve su
kabak sütlüsü için gerekli malzemeleri öğrendik
kabuğu ve çekirdeği çıktıktan sonra 1 kilo net okarak tarttığımız...
bal kabağımızı biraz ufak parçalara kesiyoruz
bu şekilde doğradıktan sonra tenceremize yerleştiriyoruz
ve ateşin yanına gidiyoruz
tencereyi orta ateşe yerleştirdik
şimdi az miktarda üzerini kesinlikle geçmeyecek kadar
sıcak su ilave ediyoruz
şimdi üzerini yarım olarak kapatıyoruz
ve yumuşayana kadar haşlıyoruz
kabak çok güzel yumuşadı
önce ateşi kapatıyoruz
çok ince olmamak koşuluyla blendırdan geçiriyoruz
istediğimiz kıvam bu
biliyorsunuz tatlının tadını çıkartmak için çok az tuz kullanılır
bir fiske tuz ilave ettik
1 su bardağından bir parmak eksik şekeri kattık
şöyle bir karıştırıyoruz
şimdi oda ısısındaki 2 su bardağı sütümüzü ilave ediyoruz
ateşi yakıyoruz ve bir taşım karıştırarak pişiriyoruz
kabak sütlüsü kaynamaya başladıktan sonra ateşi kıstık
5 dakika daha kaynattık, şimdi ateşi kapatıyoruz
kabak sütlüsü pişti, gerçekten denemeye değer sağlıklı bir tarif oldu
artık kaselerimize muhallebi gibi paylaştırabiliriz
soğuduktan sonra afiyetle yiyebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında yapımı oldukça kolay bir yöresel tarif paylaştık
Rize'mize özgü "Kabak Sütlüsü'nün" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi, bizi ve Rize'yi hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
