Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Tatlı kaşığı Kabartma Tozu
Yarım Çay kaşığı Tuz
3 Yemek kaşığı Yoğurt
2 Yemek kaşığı Yoğurt Suyu
3 Yemek kaşığı Yulaf Kepeği
1 Adet Yumurta

Böreğimiz yapmaya başlamadan önce yumurtanın sarısını ve akını ayrı kaselere alıyoruz. Yumurta akının olduğu kaseye tuzu ekleyip, mikserle çırparak köpürtüyoruz. Diğer kasedeki yumurta sarısının üzerine yoğurdu, yoğurt suyunu alıyoruz. Karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine yulaf kepeği karışımını ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Diğer kasedeki köpük halinde yumurta akını da üzerine yavaşça silikon kaşık yardımıyla boşaltıyoruz. Köpüğü sönmeden yavaş yavaş karıştırıyoruz. Hazırladığımız börek harcının yarısını yağlanmış yuvarlak cam fırın kabına boşaltıyoruz. Üzerine lor peynirini serpiştiriyoruz. Maydanozu ince ince doğrayıp, peynirin üzerine serpiştiriyoruz. Kalan börek harcını da üzerine döküp, iç harcın üzerini kapatıyoruz. Çörekotu ve haşhaş serpiyoruz. Hazırladığımız diyet böreği önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Diyet böreğimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.