Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Durulmuş küllü suyu alıp bir kazanda kaynatınız. Bu sırada hangi cinste olursa olsun sağlam erikleri bir sepete koyarak bu kaynar suya, sepetiyle birlikte sokup çıkarınız. Çekirdeği çıkan erikler 1-2 gün hasır üstünde kaldıktan sonra, kurumadan, erikler henüz yumuşak halde iken iki parmak arasında birer birer sıkılıp çekirdekleri çıkarılmalıdır.