Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://gurmekibris.com

2 demet gömeç
1 dal lapsana
7 bardak su
Tuz
½ bardak zeytinyağı
1 adet limon
1 diş sarımsak, ince doğranmış

Gömeç ve lapsananın sert yerlerini ve üst kabuklarını kesin. İyice ayıklayın ve yıkayın. 5-6cm büyüklüğünde parçalara kesin. Orta boy bir tencerede suyu kaynatınız. Gömeçleri ve lapsanayı ilave edin. 15 dakika veya yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Suyunu süzün ve servis tabağına alın. Tuz, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ilave edin ve karıştırın. Soğuk servis yapın.