Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://yemek.name

1 su bardağı su
1 su bardağı süt
110 gr tereyağ veya margarin
Bir çimdik tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
Kızartmak için bitkisel yağ
Üstü için:
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın

Su, süt, tereyağ veya margarin, tuz ve şeker, ocak üzerinde bir kabın içinde kaynatılır. Un ilave edilerek 5 dakika kadar daha pişirilir. Top şeklinde bir hamur elde edildiğinde mikser haznesine alınır.
Mikser haznesine alınan hamur orta kademede çırpılmaya başlanır.
Buharlaşma sona erdiğinde yumurtalar tek tek ilave edilir.
Süre sonunda krema kıvamına gelen hamur, sıkma torbasına alınır.
Ucu kesilen sıkma torbasındaki hamur, ince ve uzun bir şekilde ocak üzerindeki kızartma yağının içine konur ve altın rengini alıncaya adar kızartılır. Hazırlanan çubuklar, tarçınlı şekere bulanarak servise alınır.