Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://yemek.name

6 dilim kuzu pirzola
3 yemek kaşığı sıvı yağ (pirzolaları kızartmak için)
½ yemek kaşığı un
½ su bardağı et suyu
½ su bardağı krema
1 yemek kaşığı hardal
1 tutam taze biberiye
1 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber

Hafifçe yağladığınız yapışmaz tavada pirzolaları, her bir yüzü 5-7 dakika ateşte kalacak şekilde, yüksek ateşte kızartın.
Pirzolaları ateşten aldıktan sonra unu tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Üzerine et suyunu ekleyin.
Karıştırarak kaynattıktan sonra hardalı, biberiyeyi, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
1-2 dakika daha karıştırarak kaynattıktan sonra kremayı ekleyin, 1 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Defne yaprağını sosun içinden alın ve sosu pirzolaların yanında sıcak olarak servis edin.