Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://yemek.name

Tart Hamuru
4 adet Orta Boy Elma
1 su bardağı Toz Şeker
2 tatlı kaşığı Tarçın
2 tatlı kaşığı Zencefil
Kağıt Çubuklar

Fırın, ön ısıtma için 200 derecede fanlı olarak çalıştırılır. Fansız fırınlarda ısı 180 dereceye ayarlanmalıdır.
Ocak üzerinde kısık ateşte soyulmuş ve temizlenmiş elmalar, tarçın, şeker ve zencefil; elmalar yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirilir ve ezilerek püre haline getirilir. Bu şekilde lolipopların iç malzemesi hazırdır.
Buzdolabında dinlenmesi için bekletilen tart hamuru, unlu tezgâh üzerinde, oldukça ince açılır. 5cmlik yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesilir ve yağlı kâğıt serilmiş tepsi üzerine alınır.
Ortalarına hazırlanan elmalı iç ve bir adet kağıt çubuk yerleştirilir. Hazırlanan ikinci yuvarlak hamur, kapak şeklinde üzerine kapatılır. Kenarlarını birleştirmek için kâğıt çubuğun ucu ile bastırılarak şekil verilir. Bu şekilde hazırlanan lolipopların üzerine yumurta akı ve toz şeker serpilir.
Ön ısıtma yapılmış fırında yaklaşık olarak 15 dakika veya üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Süre sonunda fırından çıkarılır ve tel ızgara üzerinde soğuması için bekletilir. Servise hazırdır.