Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 ada tavşanı
1 çorba kaşığı margarin
100 gram arpacık soğanı
2 bardak et suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
birkaç yaprak adaçayı
1 defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Kekik

Tavşanın derisi yüzüldükten içi temizlendikten sonra başı ve ayakları kesilip atılır. Tavşanın geri kalan kısmı küçük parçalara doğranır. Bu parçalar, içinde margarin yağı, zeytinyağı, defne ve adaçayı yaprağı bulunan bir tencereye konur ve kuvvetli bir ateşte karıştırılarak kavrulur.
Tavşan eti iyice kızarınca üzerine sıcak et suyu da katılır ve tencerenin kapağı örtülerek orta ısılı ateşte yarım saat pişirilir.
Yarım saatin sonunda tencereye kabukları soyulmuş tüm arpacık soğanları atılır. Ateşin ısısı biraz daha azaltılır ve soğanlar iyice pişinceye kadar tencere ateşte tutulur.
Soğanlar pişince yemek servis tabağına boşaltılır ve sıcak sıcak servis yapılır.

ML® Tas Kebabı için tıklayın