 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
TİRİT (ŞANLIURFA)
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
1 kg yağlı parça et
½ kg yoğurt
4 diş sarımsak
Küçük parçalar halinde doğranıp tencereye konulan etin üzerine su ilave edilerek iyice pişirildikten sonra tuzu ilave edilir ve pişen etler iyice didilir. Açık ekmek** küçük parçalara ayrılarak tabaklara konulup üzerine kepçeyle et ve tiridi dökülür. İsteyen, tabağına önceden hazırlanmış sarımsaklı yoğurt döker; arzu eden limon sıkar ve dövülmüş sarımsak ilave eder.
Not: Et suyu ile haşlanmış ekmek anlamına gelen, Farsça 'terid' sözcüğünden gelir.
© lezzetler.com tarif no:130016 | adı:Tirit (Şanlıurfa) | gönderen:fahrettin | indirme tarihi:05.12.2025 - 20:15