Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://yemek.name

500 gram ayva
500 gram şeker
1 su bardağı su
2-3 adet karanfil
1 yemek kaşığı limon suyu

Ayvaların kabukları soyulup rendelenir.
Ayva çekirdekleri ve karanfillerle beraber tencereye alınıp, yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Ayvalar yumuşadığında şeker ilave edilir.
Kısım ateşte ara sıra karıştırılarak rengi değişip kıvam alana kadar pişirilir.
Arzu edilen kıvama geldiğide limon suyu ilave edilip altı kapatılır.
Sıcakken kavanoza konulup ağzı kapatılır.