Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://yemek.name

2 su bardağı tam un
1/2 su bardağı un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 su bardağı çekirdeksiz zeytin

Yaş maya ılık su içerisinde 15 dakika kabarmaya bırakılır.
Derin ve kapaklı bir kap içerisinde bütün malzemeler karıştırılır.
Maya karışıma ilave edilip, iyice yoğurulur.
Hamur kabının kapağı kapatılarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur tekrar yoğurulup uzun şerit haline getirilip, 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde parçalara bölünüp, şekillendirildikten sonra tepsiye dizilir.
Tepside 15 dakika daha mayalandırılıp üzerlerine su sürüldükten sonra 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.