Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://yemek.name

2 su bardağı ince bulgur
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
10 sap taze soğan
1 su bardağı nar tanesi
1/2 adet limon
1/2 su bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz

Bulgur ve salçaları kapaklı bir kaba koyun.
Bir su bardağına limonu sıkıp, tuzu koyduktan sonra üzerini kaynar su ile tamamlayın.
Hazırladığınız tuzlu ve limonlu suyu bulgur ve salçaların üzerine boşaltın. Geri kalan yarım bardak suyu da ilave edip, buharı uçmadan, hızlıca karıştırıp bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
Bu sırada nar ekşisi, zeytinyağı ve kuru reyhan karıştırıp bir kenarda bekletin.
Yumuşayıp, ılıklaşmış bulguru biraz yoğurun.
Nar tanelerini ve taze soğanı ekledikten sonra reyhanlı sosu üzerine gezdirip, servis edin.