1/2 kg kıyma
1 baş soğan
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı antepfıstığı içi
2 dilim ekmek
2 adet yumurta
1/2 su bardağı un
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
Soğan ince ince kıyılır.
Kıyma ve soğan bir tencerede üstünü geçmeyecek kadar su ile pişirilir.
Suyunu iyice çeken kıyma soğumaya bıraklır.
Ekmek , ceviz ve Antep fıstığı içi robottan geçirilip inceltilir.
Soğuyan kıymaya cevizli iç, yumurta tuz ve karabiber ilave edip yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde şekillendirilen köfteler una bulanıp kızgın yağda pişirilir.
