Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sagliklitavuk.org

1 adet bütün tavuk
10-12 adet kuru kayısı
10-15 adet kuru mürdüm eriği
2 adet portakal
1 küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
2 diş sarımsak
Tuz

Mürdüm eriğini yarım saat evvel suya koyun
Tereyağını geniş bir tencereye koyup eritin, çok ince kıyılmış soğanı ve doğranmış sarımsağı ilave edin, az kavurun.
Tavuğu koyun ve kızarıncaya kadar orta ateşte sürekli çevirin.
Kayısı, mürdüm eriği ve halka doğranmış 1 portakalı ve diğer portakalın suyunu, kırmızıbiber ve tuzu ilave edin,1 su bardağı su koyun, kısık ateşte 1 saat pişirin.