MALZEMELER:
1 kg. koyun kuşbaşı eti
3 avuç arpacık soğan
3- 4 diş sarımsak
2 kaşık yağ
1 domates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 defne yaprağı
Tuz
YAPILIŞI:
1- Düdüklü tencereye et, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı ve rendelenmiş domates ile yağ karışık konur.
2- Su koymadan kapak kapatılır. Hafif ateşte 1 saat pişirilir.
3- Pilav ve salata ile servis yapılır.
