Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 domates
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım demet Akdeniz yeşilliği
2 çorba kaşığı kruton ekmek (Küp şeklinde kızartılmış ekmek)
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Kıyılmış maydanoz, nar ekşisi, nane ve zeytinyağını domatese ekleyip karıştırın. Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp süzün. Dolmalık fıstık ve kruton ekmeği zeytinyağında kavurun. Servis kaselerine domatesli ezmeyi paylaştırın. Üzerlerine Akdeniz yeşilliklerini yayıp zeytinyağında kavrulmuş dolmalık fıstık ve kruton ekmeğini yeşilliklerin üzerine serpiştirin. Servis yapın.